2020/09/05
今、姉妹店リバリバの方で
山ウニを使った試作をしています❗
ウニでは無いんです❗
ウニを想わせる食感と風味の
山ウニとうふは、800年間受け継がれてる
熊本の伝統保存食らしいです?
そこで、ウニのクリームパスタを
作ってみました❗
ソースは山ウニ豆腐をソースで伸ばし、
上の方には、本物のウニを乗せました?
早速食べてみたいと思います笑
試作part1✨
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佐世保鉄板居酒屋 ヘラノ屋
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